Servire Timp de preparare Dificultate
4 porții 40 min Mediu

  • 800 g file de crap
  • 2 cepe
  • 2 roșii
  • 2 ardei grași
  • 1 ardei iute
  • 4 căței de usturoi
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 4 fire de cimbru
  • 100 ml suc de roșii
  • 600 ml apă
  • sare & piper

Într-o tigaie încinsă presărată cu puțină sare, se coc :
– ardeii grași tăiați cuburi mari ,
– ardeiul iute ,
– cepele tăiate rondele,
– roșiile tăiate rondele,
– cațeii de usturoi.

După ce legumele sunt coapte se adaugă sucul de roșii , apa și cimbrul. Se fierb la foc mic timp de 5 minute.

Într-o altă tigaie încinsă, se adaugă peștele uns cu puțin ulei și asezonat cu sare și piper. După ce se rumenește bine pe ambele părți, se adaugă în tigaia cu legume. Se continuă fierberea pentru alte 15 minute la foc mic.

Saramura noastră se serveste cu mămăligă caldă , ardei iute și acoperit de o ploaie de pătrunjel proaspăt.

Poftă bună!