| Servire | Timp de preparare | Dificultate |
|---|---|---|
| 3 porții | 105 min | Ușor |
- 250 gr năut uscat/ 400 dacă este fiert
- 150 gr tahină (pastă de susan)
- 40 ml zeamă de la o lămâie
- 30 gr usturoi
- 50 ml ulei de susan/ ulei de măsline extra virgin
- sare și piper după gust
Năutul uscat îl lăsăm la înmuiat în apă călduță aproximativ 6 ore după care îl fierbem aproximativ 90 minute .
Năutul deja fiert îl punem în blender împreună cu celelalte ingrediente și zdrobim compoziția până devine o pastă fină și aerată.
Humusul se poate servi cu lipie , turtă sau pâine prăjită . Pentru a potrivi originalitatea libaneză îl putem condimenta cu chimen măcinat , sumac sau boia dulce.
Poftă bună !